Gastronomisch restaurant
Het advies van de MICHELIN Gids
Stefan Jacobs heeft de boerderij van Ernage een metamorfose gegeven. De talentvolle chef heeft er onder meer een B&B, een bakkerij en dit moderne, ietwat brute restaurant geïnstalleerd. Zijn duurzame visie krijgt er vorm in weldoordachte creaties. Hij is origineel, speelt met spannende combinaties en levert een genereus eerbetoon aan de regio.
Toon minder
Duurzame gastronomie
“We werken in de tegenovergestelde richting van vroeger: we kijken wat onze moestuin en onze regionale leveranciers te bieden hebben en baseren daar onze kaart op. Die duurzame visie vind je ook in onze werking, zoals plasticfolie vervangen door een ecologisch alternatief.” Stefan Jacobs
